| Konfitovaná kachní prsíčka podávaná na plátcích z červené řepy, s rukolou a horkým balzamikem | 285 Kč |
|---|---|
| Kachní foie gras grilovaná na hroznovém víně a rozmarýnu, podávaná na toastu | 475 Kč |
| Kachní rillettes se šalotkovou marmeládou a teplým chlebem | 215 Kč |
| Zvěřinová paštika s pečenými plátky jablek přelitými brusinkovou omáčkou | 215 Kč |
|---|---|
| Lososová terinka s kaviárem, krevetovým aspikem a concasé ze zelených rajčátek | 285 Kč |
| Zeleninová paštika s chřestem, jemnou holandskou omáčkou a karotkou à la Vichy | 215 Kč |
| Staročeská bramborová polévka s hříbky | 135 Kč |
|---|---|
| Silný vývar z hovězí oháňky s nudličkami a kachními játry | 130 Kč |
| Míchaný salát s čekankou, olivami a marinovanými krevetami v zakysané smetaně | 215 Kč |
|---|---|
| Rukola se třemi druhy rajčátek, bazalkovým olejem a kousky camembertu | 285 Kč |
| Kachna s ořechovou nádivkou, červené a bílé zelí, bramborový knedlík | 475 Kč |
|---|---|
| Pečená kachna na slivovici s omáčkou ze sušených švestek a bramborové placky | 475 Kč |
| Pečená kachna marinovaná v medu a jablkovici s rozinkami a jablky, bramborové pusinky | 475 Kč |
| Kačeří prsíčka špikovaná sušenými meruňkami s omáčkou z červeného vína a zeleného pepře, bramborové krokety | 585 Kč |
| Staročeská kachní prsíčka pečená na zázvoru, majoránce a špeku se šťouchaným bramborem | 585 Kč |
| Prsíčka z divoké kachny špikované pražskou šunkou s brusinkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem | 585 Kč |
| Flambované plátky daňčího hřbetu na brandy se šípkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem | 710 Kč |
|---|---|
| Pečený kančí hřbet macerovaný v madeiře s játrovou salmou a bramborovou terinkou | 610 Kč |
| Srnčí guláš s aroma tymiánu se špekovým knedlíkem | 455 Kč |
| Hovězí entrecôte na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami | 610 Kč |
| Špalík z vepřové panenky s blanšírovaným česnekovým špenátem a bramborovým knedlíkem | 475 Kč |
| Staročeský pekáček pro dvě osoby (kachna, špikovaná panenka, pečený kančí hřbet, pražská šunka, červené a bílé zelí, variace knedlíků) | 1 050 Kč |
| Grilovaný losos s marinovanými kumaty v balzamiku a bramborovou kaší sypanou dýňovým semínkem | 475 Kč |
|---|---|
| Grilované kuřecí prsíčko plněné kozím sýrem, v olivovém oleji pošírovanou cuketou a medovým toastem | 455 Kč |
| Hovězí rib eye steak, flambovaný bílým rumem s pečenými bramborami na uzené soli maldon | 610 Kč |
| Grilovaná cuketa, lilek a artyčok s houbovou omáčkou s bramborovými kroketami | 455 Kč |
| Přílohový salát | 90 Kč |
|---|---|
| Teplá zelenina dle denní nabídky | 90 Kč |
| České degustační menu | 950 Kč |
|---|
| Mousse au chocolat z hořké čokolády s omáčkou z červeným grepů a pomerančů | 195 Kč |
|---|---|
| Horký čokoládový fondant s vanilkovým krémem na ananasovém carpacciu | 195 Kč |
| Palačinka pošírovaná v limetkovém víně s hnědým cukrem a jahodami | 195 Kč |
| Palačinka s oříškovou zmrzlinou a blumami máčenými v horké čokoládě | 195 Kč |
| Jablkový závin s punčovou omáčkou a ořechy | 195 Kč |
| Skořicové lívanečky s šípkovou omáčkou a medovými jablky | 195 Kč |
| Zmrzlinový dort s karamelem a horkou višňovou omáčkou | 195 Kč |
| Citrónový sorbet na jahodách marinovaných v koňakové redukci | 195 Kč |
| Zmrzlinová variace | 195 Kč |
| Variace sýrů | 215 Kč |
|---|