Užijte si to nejlepší z tradiční české kuchyně ve stylové restauraci v centru Prahy. Čekají na vás speciality z kachniček, zvěřina, ryby i bohatá nabídka vín.
Máte zájem o rezervaci? U modré kachničky Nebovidská 6, Praha 1, Zavolejte nám +420 257 320 308, pošlete nám e-mail, nebo použijte náš rezervační formulář
 
Dilema s příchutí

Dilema s příchutí

V našem pestrém jídelníčku najdete především chutné kachní speciality a pokrmy ze zvěřiny doplněné gastronomickými zázraky

tradiční české kuchyně. Rozhodně se nebudete nudit ani při výběru z našeho zákuskového menu.

Na rozdíl od životních rozhodnutí bude jakákoli Vaše volba správná a provinile sladká.

Jídelní lístek

Kachní předkrmy

Konfitovaná kachní prsíčka podávaná na plátcích z červené řepy, s rukolou a horkým balzamikem285 Kč
Kachní foie gras grilovaná na hroznovém víně a rozmarýnu, podávaná na toastu475 Kč
Kachní rillettes se šalotkovou marmeládou a teplým chlebem215 Kč

Paštiky a teriny

Zvěřinová paštika s pečenými plátky jablek přelitými brusinkovou omáčkou215 Kč
Lososová terinka s kaviárem, krevetovým aspikem a concasé ze zelených rajčátek285 Kč
Zeleninová paštika s chřestem, jemnou holandskou omáčkou a karotkou à la Vichy215 Kč

Polévky

Staročeská bramborová polévka s hříbky135 Kč
Silný vývar z hovězí oháňky s nudličkami a kachními játry130 Kč

Saláty

Míchaný salát s čekankou, olivami a marinovanými krevetami v zakysané smetaně215 Kč
Rukola se třemi druhy rajčátek, bazalkovým olejem a kousky camembertu 285 Kč

Speciality z kachniček

Kachna s ořechovou nádivkou, červené a bílé zelí, bramborový knedlík475 Kč
Pečená kachna na slivovici s omáčkou ze sušených švestek a bramborové placky475 Kč
Pečená kachna marinovaná v medu a jablkovici s rozinkami a jablky, bramborové pusinky475 Kč
Kačeří prsíčka špikovaná sušenými meruňkami s omáčkou z červeného vína a zeleného pepře, bramborové krokety585 Kč
Staročeská kachní prsíčka pečená na zázvoru, majoránce a špeku se šťouchaným bramborem585 Kč
Prsíčka z divoké kachny špikované pražskou šunkou s brusinkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem585 Kč

Zvěřinové a staročeské speciality

Flambované plátky daňčího hřbetu na brandy se šípkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem710 Kč
Pečený kančí hřbet macerovaný v madeiře s játrovou salmou a bramborovou terinkou610 Kč
Srnčí guláš s aroma tymiánu se špekovým knedlíkem455 Kč
Hovězí entrecôte na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami610 Kč
Špalík z vepřové panenky s blanšírovaným česnekovým špenátem a bramborovým knedlíkem475 Kč
Staročeský pekáček pro dvě osoby (kachna, špikovaná panenka, pečený kančí hřbet, pražská šunka, červené a bílé zelí, variace knedlíků)1 050 Kč

Speciality z grilu

Grilovaný losos s marinovanými kumaty v balzamiku a bramborovou kaší sypanou dýňovým semínkem475 Kč
Grilované kuřecí prsíčko plněné kozím sýrem, v olivovém oleji pošírovanou cuketou a medovým toastem455 Kč
Hovězí rib eye steak, flambovaný bílým rumem s pečenými bramborami na uzené soli maldon 610 Kč
Grilovaná cuketa, lilek a artyčok s houbovou omáčkou s bramborovými kroketami455 Kč

Zeleninová příloha

Přílohový salát90 Kč
Teplá zelenina dle denní nabídky90 Kč

Degustační menu

České degustační menu950 Kč

Dezerty

Mousse au chocolat z hořké čokolády s omáčkou z červeným grepů a pomerančů195 Kč
Horký čokoládový fondant s vanilkovým krémem na ananasovém carpacciu195 Kč
Palačinka pošírovaná v limetkovém víně s hnědým cukrem a jahodami195 Kč
Palačinka s oříškovou zmrzlinou a blumami máčenými v horké čokoládě195 Kč
Jablkový závin s punčovou omáčkou a ořechy195 Kč
Skořicové lívanečky s šípkovou omáčkou a medovými jablky195 Kč
Zmrzlinový dort s karamelem a horkou višňovou omáčkou195 Kč
Citrónový sorbet na jahodách marinovaných v koňakové redukci195 Kč
Zmrzlinová variace195 Kč

Sýry

Variace sýrů215 Kč